Ova aplikacija je izrađena u okviru projekta „Nоvе infоrmаciоnе tеhnоlоgiје i turistički prоizvоdi zа prеkоgrаnični rаzvој turizmа”
Referentni broj: 2007CB16IPO006-2011-2 – 160

romans bg nature taste misc movies

 Putevima Rimljana

 Prirodne lepote

Ukusi zapadnog Balkana

Ostale znamenitosti

Filmovi
      voinichki=pasulj
 
    Omiljeno jelo vojnika od pamtiveka. Spas u godinama velike gladi.
 
1kg pasulja,Manja glavica belog luka, 200 g crnog luka,2 šargarepe
1 koren peršuna, pola veze lista peršuna.30 g koncentrata paradajza.1 kg svežeg junećeg mesa,150 g svinjske masti,10 g "začina C",list lolbera, biber,kašičica aleve paprike,
2 kašike brašna. Pasulj potopiti u hladnu vodu i držati da se kvasi 1 do 3 sata.
Vodu potom ocediti, naliti hladnom vodom da prekrije, i kuvati 10-15 min. da provri.
Na vreloj masti propržiti polovinu iseckanog crnog luka i iseckane šargarepe, dodati meso odvojeno od kostiju i sečeno na kockice.
Sve zajedno prodinstati dok ne ispari otpuštena tečnost.
Skinuti sa vatre.
Iz prokuvanog pasulja ocediti vodu pa dodati preostali seckani crni luk, prodinstano meso sa ostalim sastojcima, naliti toplom vodom ili fondom od kostiju da prekrije i kuvati uz povremeno dolivanje toplom vodom, dok svi sastojci ne omekšaju.
Preostalu masnoću zagrejati, dodati brašno da blago porumeni, skinuti sa vatre, sipati tucanu papriku i sitno seckan beli luk pa sve dobro umešati.
Gotovom pasulju dodati lorber, "začin C", koncentrat paradajiza (prethodno razmućen u toploj vodi), po ukusu posoliti i zapržiti uz neprekidno mešanje i kuvati još 20 min.
Dodati mleveni biber i sitno seckani peršun.